Einer der größten Jobs im Zusammenhang mit Camping als Familie besteht darin, alle zu füttern. Hot Dogs über dem Feuer sind leicht genug, und eine Vielzahl dieser kleinen Getreidekisten macht das Frühstück so einfach wie das Ziehen eines Kühlkrugs aus dem Kühler. Aber gehen Sie mit ein oder zwei Mahlzeiten die Extrameile und Camping wird zu einem Ausflug, auf den sich alle freuen, und das Kochen kann alle Beteiligten halten.
Unsere Öfen
Ein klassisches Stück Camp -Küchenausrüstung ist der niederländische Ofen. Mehrere Unternehmen machen gusseisere niederländische Öfen für Camper – das normale Design hat Beine und einen Randdeckel, um Kohlen oben zu halten -, aber die beliebtesten müssen die von Lodge sein.
Lodge macht seit über 100 Jahren niederländische Öfen her, und einige dieser frühen Töpfe sind immer noch im Dienst. Gusseisen wird viel mehr als ein paar Lebenszeiten halten, wenn sie sich darum kümmern.
Eine der Grenzen des Gusseisens ist jedoch sein Gewicht. Dies war für Pioniere, die auf dem Santa Fe Trail nach Westen fahren, nicht sehr wichtig, oder für den Camp Cook, der nach Füttern und Armee von Holzfällern arbeitet. Und für Sie ist es vielleicht auch nicht von entscheidender Bedeutung – was ist zusätzliche 20 Pfund im Kofferraum des Autos? Aber wenn Gewicht zählt, haben niederländische Ofenköche eine großartige Option. Aluminium Cast ist langlebig, unklar und leicht wie eine Feder (okay, nicht wirklich so Licht, aber Sie wissen). Der von uns verwendete harte Anodiniumofen stammte von GSI Outdoors, einem Unternehmen, das eine Menge großartiger Campingausrüstung macht.
Aufgrund seines Gewichts kann der GSI -Ofen viel einfacher mitgebracht werden als Gusseisen. Ich würde nach dem Ofen suchen, der Beine hat. Es ist keine große Sache, aber wenn Sie eine ohne Beine haben, erfordert es ein bisschen mehr, um die Kohlen einzuschalten, um Hot Spots zu vermeiden.
Nicht nur ein Job für Papa
Das niederländische Ofenkochen kann eine Aktivität für die ganze Familie sein. Viele der Rezepte, die Sie finden, sind eine Mischung aus Zutaten, die Kreativität einladen. Lassen Sie die Kinder helfen, Mahlzeiten zu planen, Rezepte auszuwählen und sie mit ihren Lieblingszutaten zu optimieren. Im Camp können sie direkt im Ofen (falls alt genug) kochen oder beim Vorbereiten der Zutaten helfen.
Wenn Sie versuchen, Essensideen zu finden, beginnen Sie mit dem Outdoor -Kochbuch des Scouts. Nicht jedes Rezept hier erfordert einen niederländischen Ofen, aber jene Rezepte, die einen guten Teil des Buches in Anspruch nehmen, und die anderen Rezepte werden Sie über andere Mahlzeiten nachdenken.
Viele der Rezepte in diesem Buch werden eine kleine Armee (8-10 Personen) ernähren, sodass es einige Anpassungen gibt, wenn Ihre Familie kleiner ist. (Oder Sie können einfach eine andere Familie einladen, sich dem Spaß anzuschließen!)
Wir begannen mit der ersten Mahlzeit des Tages und probierten das niederländische Ofen-Frühstück für Feed-’-Go (Rezept am Ende des Posts). Der Geruch der Wurstbräunung würde einen Winterschlafbären erhöhen (er würde mit einem Lächeln im Gesicht aus dem Zelt kommen und den Kaffee machen, während er wartete). Fügen Sie Eier (ein Dutzend!), Käse, Kartoffeln und Gemüse hinzu, und Sie haben einen füllenden Frühstücksauflauf.
Die andere Sache, für die niederländische Öfen gut sind, ist Dessert. Ich verliebte mich in das niederländische Ofen, das als Kind kochte, als ein Camp-Anführer einen heißen, gusseisernden Deckel hob und den besten Pfirsichschuster, den ich je hatte, herausgezogen wurde. Wir haben eine Entscheidung getroffen, die Schokolade und Erdnussbutter im Kauf waren und versuchten, einen Brownie zu machen. Die einfachste Route ist, eine Schachtel Brownie -Mischung zu erreichen und einfach den Anweisungen auf der Schachtel zu folgen. Wir haben das Öl übersprungen und eine halbe Tasse Erdnussbutter hinzugefügt. Es gibt auch ein grundlegendes Rezept für eine Schokoladen -Peanut -Butter -Wirbel -Brownie im Camp Dutch Ofen Cooking 101 Kochbuch von Lodge.
Gute Mahlzeiten und Aktivitäten, um die Zeit zu füllen, sind ein großer Teil erfolgreiche Familiencampingreisen. Das niederländische Ofenkochen füllt die Rechnung in beiden Punkten.
Das Rezept
Wir würden uns freuen, von Ihren beliebtesten niederländischen Ofenrezepten (oder tollen Camp -Rezepten) zu hören. Hier ist das Rezept, das wir für diesen Beitrag überprüft haben:
Feed-’em-Go Holländerofen Frühstück
Aus dem Outdoor -Kochbuch des Scout von Christine & Tim Conners.
Was du brauchen wirst:
1 lb ungekochte würzige Frühstückswurst (wir benutzten regelmäßig)
1 30 Unzen. Paket von gefrorenen Hash -Browns aufgetaut
1 kleine bunte grüne Zwiebeln, Würfel (optional, wir haben es übersprungen)
1 Paprika, gehackt (optional, wir haben es eingeschlossen)
2 TB gehackte Jalapenos (nicht im ursprünglichen Rezept, aber eine lustige Idee)
2 Tassen geschreddert scharfen Cheddar -Käse (wir haben Colby Jack verwendet)
12 große Eier
1/2 Tasse Milch
Salz und Pfeffer
Was Sie tun müssen:
Braune Wurst im niederländischen Ofen, dann Fett ab und reserviert beiseite
Linie unten des Ofens mit Hash -Braun, drücken Sie sie leicht nach unten
Schicht auf das Gemüse. Wir haben gerade mit dem Pfeffer und einem kleinen Jalapeno gegangen, aber die Familie stimmte zu, dass viel mehr Gemüse nicht ein bisschen verletzt hätte!
Verbreiten Sie die Wurst darüber.
Sogar Schicht Käsekäse über die Wurst streuen.
Die Eier und die Milch verquirlen und die Mischung über den Käse gießen, um sie in die Hash -Braun zu lassen.
Mit 10 Briketts unter dem Ofen und 17 Kohlen oben auf 1 Stunde oder bis die Eier eingestellt sind. Sie müssen die Kohlen genießen und sie wieder auffüllen, um eine gleichmäßige Hitze zu erhalten.
Aus Kohlen nehmen und 15 Minuten stehen lassen.null